示例一:
人們都說(shuō)“民以食為天”,中國(guó)似乎是世界上最會(huì)享受的國(guó)家:由108種菜組成的滿漢全席讓人不禁垂涎三尺,宋朝的百姓邊吃上了甜蜜的冰棒,元朝就由鐵木真制造出類似現(xiàn)代火鍋。而我最愛(ài)的美食不是什么山珍海味,只是一碗普普通通的紅燒肉。
每次去爺爺家,爺爺總要用一碗色、香、味俱全的紅燒肉來(lái)招待我,而我總是用一個(gè)大拇指來(lái)稱贊。
昨日我有幸目睹了爺爺做肉的“雄姿”。
肉還未見(jiàn),爺爺卻先領(lǐng)我進(jìn)了菜市場(chǎng)。面對(duì)一塊塊琳瑯滿目而又通體油光的豬肉,卻讓我這個(gè)“肉癡”為了難。只見(jiàn)爺爺選中一塊五花三層,肥肉與瘦肉的比例剛剛好,一層肥,兩層瘦。
剛回到家,爺爺取出一口大鍋,加入油,將肉嫻熟的切成麻將塊。待油滾后倒入豬肉,耳中聽(tīng)著豬肉在鍋?zhàn)套套黜懀灰粫?huì)兒,空氣中便彌漫著一陣陣肉香。
爺爺關(guān)閉了火,在鍋中加少許清水,一小段蔥,一片姜片,幾瓣蒜。生抽提味,老抽提色,排骨醬提香。文火慢煮,一會(huì)兒后,我的鼻腔便充釋這一片肉香,打開(kāi)鍋蓋,紅燒肉的香味迎面撲來(lái),紅燒肉似乎熟了,肉皮油光閃閃,豬肉變成了褐色,肉汁在鍋底慢慢沸騰著,帶著縷縷香甜的肉香在家里飄蕩。
爺爺將肉盛入碗中,放上餐桌,奶奶夾了一塊肉吃下去,她口中不停地稱贊著。我也夾了一塊,濃郁的湯汁在口中逐漸流入喉嚨深處,喉嚨深處又傳來(lái)淡淡肉汁的濃香。肥肉肥而不膩,似乎每一口都入口即化,瘦肉被肉汁泡得發(fā)軟,似乎輕輕一碰就會(huì)碎掉,,慢慢地將肉咬碎,在嘴中反復(fù)咀嚼,揮之不去的是淡淡的肉香。
兒時(shí),爺爺對(duì)我的愛(ài)有無(wú)數(shù),小時(shí)候我總喜歡讓爺爺把我舉向天空,可我也許不知道爺爺抱的我手酸了一周;我總喜歡放風(fēng)箏,可我也許并不知道每一次爺爺?shù)氖侄伎赡苣テ?。爺爺奶奶生活總是很樸素,可我的到?lái)卻讓他們特地買(mǎi)來(lái)了肉,因?yàn)樗麄冎牢覑?ài)吃紅燒肉。
愛(ài)不一定要多偉大,一碗紅燒肉就是愛(ài),每一口都是濃濃的愛(ài)。
示例二:
爸爸總說(shuō)多吃粉絲會(huì)使人變笨,因此爸爸并不喜歡吃粉絲。但是這種觀念卻阻擋不了我與媽媽對(duì)牛肉粉絲湯的熱愛(ài)與癡迷。
我吃過(guò)很多次牛肉粉絲,每家店的味道都各不相同,有的很清淡,談不上什么口感;有的添加了許許多多的香料,味道不醇;有的做生意不夠有誠(chéng)意,每次吃完肚子里便全是混著胡椒粉味精的湯和幾根粉絲,還有少得可憐的牛肉。
我與媽媽開(kāi)始熱愛(ài)牛肉粉絲是因?yàn)橛鲆?jiàn)了那家店。
那家店開(kāi)在一條美食街上。每當(dāng)?shù)搅讼掳嗟母叻迤?,美食街上便是香氣四溢,還有燒烤店里揚(yáng)出的裊裊的炊煙。初見(jiàn)這家店,閉著門(mén),感覺(jué)里面似乎很安靜。我和媽媽想法一致:難得有家冷清的店,進(jìn)門(mén)瞧瞧!
推開(kāi)玻璃門(mén),竟然是一番別樣的景象。
柜臺(tái)前竟然排著五六人的隊(duì)伍,有的人在低頭支付,有的微瞇著雙眼,嘴里喃喃的念著菜單,有的手插口袋悠閑地等待著。。。。。。
一股牛肉的味道撲鼻而來(lái),純香,清新。此時(shí)此刻,我仿佛已經(jīng)嚼到了那筋道的牛肉,輕輕咬一口,牛肉湯汁蹦出,那牛肉絲也一點(diǎn)點(diǎn)的顯露出來(lái)。
我環(huán)顧四周,只見(jiàn)招牌上寫(xiě)著大大的四個(gè)字“馬氏牛肉,”。店內(nèi)整齊地?cái)[放著木質(zhì)桌椅。服務(wù)員是新疆人,頭頂花哨的小圓帽,皮膚呈黑紅色,很是親切。
我們立馬決定嘗試一下這家人氣爆棚的牛肉館。
我站到柜臺(tái)前,手里緊握著30元鈔票,點(diǎn)單:兩碗牛肉粉絲,謝謝。那服務(wù)員又問(wèn)道,要不要辣油,我毫不猶豫地答應(yīng)了,要,當(dāng)然要!面對(duì)我這個(gè)吃辣能手,辣油是必須的。服務(wù)員說(shuō),小妹妹,二十元就夠了呦,要不再來(lái)盤(pán)切牛肉,只要10元。我欣然同意。買(mǎi)完單,我和媽媽便找了兩座位,坐下來(lái)安靜等待。
等待過(guò)程中,我透過(guò)被熱氣烘模糊的窗玻璃,觀察著牛肉粉絲的制作過(guò)程。
只見(jiàn)廚師將粉絲從水中撈出,放在熱水中燙幾分鐘便技法嫻熟地?fù)瞥龇旁谝粋€(gè)碗中。接著把早已燉好的新鮮的牛肉湯放入一個(gè)青花碗里,熱騰騰的冒著熱氣,再把粉絲放入,撒上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)狞S牛肉,一大把香菜與蔥花。還有若干新鮮的蔬菜與木耳。真的是做到了量多,料足。最后淋上紅彤彤的辣油,牛肉粉絲大功告成!咦,這碗牛肉粉絲竟然不是我的?真是遺憾!
終于可以大快朵頤了。
我迫不及待地拿起筷子,拎起勺子,撈起粉絲就往嘴里塞,但是筷子到嘴里時(shí)卻什么也沒(méi)有了,原來(lái)是粉絲太過(guò)于滑順,早就從筷子上“溜”走了。呵呵,真是應(yīng)驗(yàn)了一句老話,心急吃不了熱豆腐。
我又一次小心翼翼地?fù)破鸱劢z,仔細(xì)一瞧,晶瑩剔透,如垂掛的水晶。隨后,“噓”地一下吸進(jìn)嘴里,帶著濃湯一起下了肚,肚子,立即變得暖洋洋的。
再盛一勺牛肉湯,暖暖的,純純的,和著香菜與蔥,再滴幾滴鎮(zhèn)江香醋,湯汁酸中帶甜,那味兒真是妙不可言。
接下來(lái)再說(shuō)說(shuō)輔菜。蔬菜是娃娃菜,菜葉上滴著湯,根部的甜汁更豐富,使勁兒一嚼,一種甜絲絲的滋味擊中了我的所有味蕾。
望著兩個(gè)一滴湯都不剩的青花碗,我和媽媽會(huì)心地笑了。
令人回味無(wú)窮的牛肉粉絲呀,人間至味!
示例三:
世界上的美食各種各樣,光是中國(guó)就有成百上千種佳肴。于我而言,最美味的莫過(guò)于意大利的奶油香菇培根面了。它色香味俱全,令我喜愛(ài)不已,在我心中有著崇高的地位。
其實(shí),意大利奶油香菇培根的做法不是很難,別以為它的名字長(zhǎng)就要準(zhǔn)備多貴的材料,只要準(zhǔn)備好淡奶油,大蒜,杏鮑菇,黑胡椒,培根,黃油和意大利面就可以開(kāi)始制作了。
先把意大利面用開(kāi)水煮熟,放到一邊晾干,就完成了第一道工序,再把鍋底抹上一層黃油,等溶化后放進(jìn)一點(diǎn)蒜泥,然后放進(jìn)杏鮑菇和培根,等煮出了香味以后倒入鮮美的淡奶油,第二道工序就完成了。最后把意大利面與杏鮑菇,培根一起再煮一遍,一盤(pán)子奶油香菇面就完成了。如果你喜歡,還可以灑上一點(diǎn)兒的胡椒粉。
意大利的奶油香菇培根面色彩美觀,令人賞心悅目。白白嫩嫩的杏鮑菇配上黑黑的胡椒粉,成了鮮明的對(duì)比,好像一幅幅的八卦圖。紅通通的培根配著乳白鮮美的奶油,就好像萬(wàn)里云層中的幾個(gè)大太陽(yáng)。蒜泥與黃油那一種金黃一種淡黃仿佛在爭(zhēng)寵呢!
意面吃起來(lái)美味可口,那面條有一點(diǎn)胡椒的麻辣味,但更多的是哪奶油的相同味,嚼一嚼,只感覺(jué)那面韌性十足。培根又軟又香,肥美多汁,一口咬下去,感覺(jué)自己干勁十足。吃完面,喝完奶油,你會(huì)不由自主地感嘆一聲:‘??!真是美味極了!’
意面是意大利最主要的美味之一。你到了意大利,走進(jìn)任何一家餐館,翻開(kāi)菜單,你總會(huì)看見(jiàn)這道菜,而奶油香菇培根又莫過(guò)于最好吃的一種口味了。
去嘗嘗意大利面那獨(dú)有的Q彈與韌性吧,去享受味蕾的盛宴吧,去品味那杏鮑菇與培根的結(jié)合,鮮牛奶的香甜吧。
大家都說(shuō)“此曲只應(yīng)天上有,人間能得幾回聞”“上有天堂,下有蘇杭”道不盡的天籟美景,我卻要大聲呼喊“民以食為天”我愛(ài)美食,我愛(ài)我的意面!
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