家鄉(xiāng)的名片
之前有聽過這樣一句話,“來寧夏,沒來過懷遠(yuǎn)市場相當(dāng)于沒來?!币苍谀硻n真人秀中看到過寧夏銀川懷遠(yuǎn)市場與浙江橫店夜市的對(duì)決,最終懷遠(yuǎn)市場戰(zhàn)勝了橫店夜市。而今日趕在夕陽前,我便來到了久仰大名的懷遠(yuǎn)市場,開啟了“美食鑒賞之旅。”
落日余暉照在每張店鋪前。店家將食材擺上桌案。琳瑯的飾品在風(fēng)的作用下碰撞出“叮鈴”的聲音。掛著圍裙賣果茶的奶奶搖著蒲扇閑聊著天,賣無骨雞爪的叔叔在軟彈的皮上澆滿了檸檬汁,云劃過陽光,在我們身上投下了愜意的陰影,人們忙碌的雙手沾上了醬汁,各式風(fēng)格迥然不同,長長的街道前滿目芬香,來自魷魚圈、羊肉串、麻辣條、雙皮奶、烤面筋、炸年糕、手撕餅、流汁寬粉、印度飛餅和榴蓮千層等等......不同的喇叭放出形形色色的吆喝聲,懷遠(yuǎn)市場陷入了空前的熙攘。
皎月方來,驅(qū)趕了遍布的陽光,群星落在了鋪面兒上,映成點(diǎn)點(diǎn)斑光。我排在長長的隊(duì)伍后,喝著奶茶并向旁邊的朋友抱怨懷遠(yuǎn)辣條的知名度太高,想買的人都排到了水果區(qū)。終于到我們了,報(bào)復(fù)性的一口氣買了三大袋,迫切地拉開包裝。先是甜辣味,繼而面筋冷凍的內(nèi)部結(jié)構(gòu),每嚼一口,油脂四濺,發(fā)出好聽的聲音,“難怪想買的人那么多?!钡贸鼋Y(jié)論并奔向另一處——宮廷酥牛肉餅。半小時(shí)后,我忙抓起油紙咬下一大塊餅。餅圈伴著油的香軟在高溫推炸下變得脆生可口,牛肉絲隨著蔥絲浸透進(jìn)香濃的芝麻粒,油而不膩,將牛肉的飽滿緊致展現(xiàn)得淋漓盡致。
頓時(shí),拎著果汁的手背上有點(diǎn)點(diǎn)濕涼感,我抬頭望向月亮,灰蒙的云盡周旋在月旁,簇?fù)砥痣鼥V的光,雨點(diǎn)淋在遮陽板上發(fā)出“啪嗒”的聲響,然而,人潮的擁擠竟讓所有人忘卻了這晃眼的雨,店鋪前滿身煙火色市儈的他們則繼續(xù)忙碌烹調(diào),讓食材派上用場,讓生活充斥光波。辛勤的人啊,香味兒彌漫在鼻尖是你們的勞作,這條條長街,鄰里之間盡在雨霧里開始你們的琳瑯滿目的工作。
歡笑停在細(xì)雨中,一覽家鄉(xiāng)夜市風(fēng)光,雀躍中透著想要分享“家鄉(xiāng)的名片”的欲望,所展現(xiàn)的不僅是懷遠(yuǎn)夜市的火熱,更是寧夏人民的勤勞誠樸,散發(fā)出濃厚的寧夏人文氣息和風(fēng)土人情。
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