湯圓香甜傳千里
又度過了一個學習緊張的星期,周六下午放學比平日早些。我騎上單車,隨意地沿著馬路,來到紅星市場。市場里,賣菜的、買菜的,人潮涌動;蔬菜果品、海鮮魚肉應有盡有;商販的叫賣聲、買菜大媽的還價聲此起彼伏。忽然,耳邊傳來了幾聲響亮的湯圓叫賣聲:“賣圓仔咯,甜圓仔、咸圓仔都有哦……”
此時,我才想起,一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)冬至就要到了。于是,我騎著單車,快速地向前方老家騎去。
推開老家“吱呀”作響的木門,一口土灶映入眼簾,開了裂縫的灶沿,中間是一口黑不溜秋的大鍋。我正想走近前去,略微馱背的奶奶已先我一步,一邊嗔怪我為什么回家這么晚,一邊揭開鍋蓋張羅著做圓仔(湯圓)。只見鍋蓋下盆子里放著各色各樣的湯圓餡料:黑白相間的芝麻末,淡紅發(fā)亮的花生瓣,紫里透紅的香菜,可謂色香味俱全,看得我口水都要流下來了。
我拉了一張木凳坐在一邊,只見奶奶迅速地擼起袖子,嫻熟地往一堆白亮白亮的糯米粉里倒油,加水。接著,奶奶那雙布滿繭子的手在加了豆油和水的糯米粉堆里搓,揉,拉,伸,碾,壓,沒過多久,糯米粉堆已成極具韌性的團塊狀。奶奶雙手托起糯米團塊,放在木桌上,于是叫我?guī)兔Υ陥A仔。我迫不及待地從糯米團塊中捏出一小塊,放在手掌心,合上雙手,逆時針、順時針,小心翼翼地來回揉搓,直到感覺到將糯米團塊揉成圓球狀——我以為一個圓仔就這么輕而易舉地做成了??墒?,等我張開手掌一看,原來我揉搓的小塊糯米團卻成橢圓球狀。奶奶用沾滿米粉的手點了點我的鼻尖,笑嘻嘻地說:“你看你,搓圓仔也這么不專心。讓我教教你吧?!庇谑俏也淮蠓獾赜帜罅艘恍K米粉團,又慢慢地揉,搓,搓,揉。再次打開手掌,哈哈,大功告成,一個圓圓的圓仔搓成了。奶奶在一旁笑得合不攏嘴:“這就對了,搓圓仔是要有耐心的,就像你去學堂讀書一樣的道理?!?span style="display:none">54A答案圈
臘月的陽光透過窗臺,映在奶奶和我一老一少沾滿米粉的手上,灑滿了奶奶滿是皺紋的面孔,照著我紅通通的臉頰。不一會兒,在奶奶和我的共同努力下,一顆顆如魚丸般圓滾、似珍珠般晶瑩的圓仔放滿了竹篩。圓仔搓好,接下來便是給“大粒圓”包餡料了。我按照奶奶教我的方法,拿起一顆“大粒圓”,用手指輕輕地往里壓,直到將“大粒圓”壓出一個凹形小洞,就往小洞里包上芝麻末和花生瓣餡料。我自以為得了奶奶的“真?zhèn)鳌?,急匆匆地用小湯匙舀了些許餡料就往“大粒圓”凹陷部位塞下去。哪知要將凹陷部位合攏時卻無論我如何揉搓都是餡料爭著往外跑。奶奶在一旁哈哈大笑:“現(xiàn)在的年輕人都不會包大粒圓咯?!蔽乙侧坂鄞笮?。一老一少,爽朗清脆的笑聲在古屋里回蕩,回蕩……經(jīng)過多次嘗試,我終于做好了好幾顆“大粒圓”。奶奶在灶膛里加入了柴草,熊熊的火焰舔舐著鍋底。鍋里,大大小小的圓潤晶瑩的圓仔翻滾著,雀躍著。不一會兒,熱騰騰、香噴噴的圓仔便上碗了,我舀了幾顆“大粒圓”,分別放在三個碗里,恭恭敬敬地端給奶奶、爸爸和媽媽,而我自己,只吃小顆粒的、沒有包入餡料的圓仔。奶奶和爸媽都夸贊我說:“不愧是讀書人,懂得孝敬奶奶和父母?!?span style="display:none">54A答案圈
星期天傍晚,我要坐車回學校了,奶奶說:“你帶一些圓仔給你同學一起吃吧,好東西要大家一起吃才更甜更香的?!被氐綄W校,我與舍友們一起分享我和奶奶一起做的甜湯圓和咸湯圓。舍友們都吃得津津有味,湯圓的香甜隨著輕微的冬風彌漫了整個宿舍,一直飄到校園上空,飄出千里之遠……
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