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夏有龍蝦自笑談
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)沙妹子，我理想中的家鄉(xiāng)夏夜自然是這樣的：蟬鳴噪動(dòng)著岳麓山來(lái)的山風(fēng)，送來(lái)一抹濃郁的葉香；聚在湘江邊的小棚子里，臨著江景，對(duì)著月亮和牽?？椗牵p著?爛不息的對(duì)岸燈火；最不能少的，是一大鍋熱騰騰的小龍蝦，與十來(lái)個(gè)親朋好友，揮手談笑，言語(yǔ)間也帶著紫蘇辣椒味……
長(zhǎng)沙小龍蝦可不是裝在盤(pán)子里供人細(xì)品的玩物，它是長(zhǎng)沙人宣泄辣椒和重口味、鮮香和火熱、豪情與歡笑的載體。是一鍋火紅的湯，煮得酥軟的紫蘇，大把大把的鹽，滲于無(wú)形的辣，令人垂誕的香氣，打通經(jīng)脈的溫度，與浸滿(mǎn)湯汁、鮮香彈軟的蝦肉；是一盆濃郁的醬湯，又糯又香的蒜蓉，精心添加的香料，淳淳綿軟的辣意，和撐破了殼、眾味交雜的蝦尾。一雙手、一雙筷子、一個(gè)碗、一張桌布，就可開(kāi)吃。真是原始而豐富的美味！
眾人都喜吃蝦尾、蝦肉，而我之所愛(ài)獨(dú)不同---蝦鉗。先將巨大的蝦鉗小心地摘下，飛快地從下吸些湯汁；左手捏住鉗肚，右手抓住最硬的鉗尖，學(xué)著活蝦的樣兒，細(xì)細(xì)搖動(dòng)幾下。再以一種微妙的力，緊緊抵住鉗肚，慢慢把鉗尖往外抽......倘若抽出來(lái)的肉是完整的，那就是成功了!這時(shí)不能貪肉，得飛快地將嘴湊到鉗殼底下。最爽快的便是此刻，將那溶聚一蝦精粹的湯汁吮吸進(jìn)嘴中，讓那辣與香沖破喉嚨，從心底里冒出熱氣，燃燒出家鄉(xiāng)長(zhǎng)沙特有的火辣與奔放！一口飲盡，再將那鉗肉吸入口中，輕輕擠壓，齒間回蕩著肉的鮮軟與湯的濃郁。吃家鄉(xiāng)蝦仿佛名士飲酒，好一個(gè)酣暢淋漓！
最可愛(ài)的是吃蝦的人。小龍蝦面前沒(méi)有請(qǐng)客的客套排場(chǎng)，沒(méi)有關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，只有輕松熱情，談笑風(fēng)生。孩子們也是不羈得很，滿(mǎn)手紅油豪言壯語(yǔ)狂笑不止：“你們不知道吧，別看她平日不言不語(yǔ)，一吃起蝦比誰(shuí)都猛！”還有那些少年們的游戲，輸了的懲罰是給人撥蝦；一身“紅星”也面無(wú)慚色，只是跟著大家一起笑他自己，笑得不能自已，滿(mǎn)臉通紅，有時(shí)還要噴出一口飲料來(lái)。濃濃的長(zhǎng)沙口音，滿(mǎn)滿(mǎn)都是如龍蝦般火熱不羈的味道。
罷，罷，或許夏天的小龍蝦才是家鄉(xiāng)的魂：那種灑脫那種熱情，那種奔放，是和幾千年的湖南鄉(xiāng)土融在一起的，至死不泯，至死不滅！那或許不只是一種美食，而是喚起我們心中家鄉(xiāng)魂的鑰匙。噫，這是家鄉(xiāng)的土地，我愛(ài)的是她的美食，愛(ài)的是她的個(gè)性，愛(ài)的是她清簡(jiǎn)中火熱的靈魂，那樣的“夏有龍蝦自笑談！”
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