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記憶中的美味
常常懷念的，往往是記憶中最深刻的，吃過的美食也是同理。記憶中的美味——涼粉，是伴隨我度過炎炎烈日的好伙伴。
涼粉是由涼粉籽做成的。結出涼粉籽的植物，名叫薜荔，是一種纏著樹生長的藤蔓，結出的果實像上小下大的燈籠。薜荔果堅硬的外殼里就藏著涼粉籽。
但想要把涼粉籽做成涼粉，可不是一件容易的事。首先，將其放在太陽下曬曬，但不能曬得過久，不然，涼粉籽就會沒水分，沒水分則果膠就少，就做不出好涼粉。曬好后，把涼粉籽放進一個袋子里，再把袋子放進干凈的水中搓揉。搓揉兩小時左右，把袋子拿開，把搓揉出來的果膠與水的混合物放入冰箱。等結成果凍狀，切成塊，再灑些紅糖水，就可以開吃啦！
用涼粉籽做出的涼粉才是正宗的，入口即化。第一次吃的涼粉，忘記是出自誰手，但那獨特的味道卻一直潛伏心田。冰冰涼涼的涼粉配上甜甜的紅糖水，實屬是絕配??！
一勺晶瑩剔透的涼粉，披著用紅糖水做成的棕色外衣，悄悄地滑入嘴中，輕輕一抿，冰冰的涼粉被濃厚而又香甜的紅糖水包裹著，順著喉道慢慢流入食管，流進胃部，只留下令人回味無窮的味道。
第二勺入嘴，紅糖水帶著被裹住的涼粉，溜進嘴里，紅糖的香甜在口腔彌漫。而涼粉則在紅糖外衣的“保護”下躲進了安全所——小腹。一口罷了，口腔中只留下紅糖橫行霸道......
涼粉盡，碗已空，但那味道，卻在我的記憶中留下了深深的烙印。
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